Bicarbonate de soude

Détails

Catégorie : Conseiller en Diététique et Hygiène Vitale

Comment agit le bicarbonate ?

Le bicarbonate, qui se présente en poudre blanche, est une substance tampon, c'est-à-dire qu'il équilibre le rapport acidité/alcalinité du milieu dans lequel il se trouve.

De ce fait, il possède des caractéristiques particulières :

- il a le pouvoir de dissoudre les graisses,

- il corrige agréablement la dureté de l'eau,

- il absorbe les odeurs.

- il est utile et complémentaire pour des préparations culinaires

Il entre dans la composition de certains produits de tous les jours : produits pharmaceutiques (cachets effervescents...), alimentaires (potages, biscuits...), et d'entretien (poudre à récurer, litières de chats...).

En cuisine,

il est idéal pour laver :

- les fruits et légumes

Pour éliminer les produits de traitement sur les fruits et les légumes, nettoyez-les dans une eau bicarbonatée (une cuillère à café par litre d'eau).

- les poêles et les plats sans effort

Pour enlever les dépôts incrustés, saupoudrez directement le bicarbonate sur les surfaces les plus sales, et ajoutez de l'eau chaude. Laissez agir pendant au moins 15 min, puis nettoyez et rincez.

- l'émail et l'inox sans les rayer

Frottez avec une pâte faite de 3 mesures de bicarbonate et d'une mesure d'eau, appliquée sur une éponge. Rincez, épongez et essuyez.

Il prévient et neutralise les odeurs

- dans le réfrigérateur

Il suffit de mettre une boite ouverte (ou un récipient correspondant) de bicarbonate dans le réfrigérateur ou congélateur. L'important est d'assurer une surface de contact suffisante avec l'air.

- dans le lave-vaisselle

Saupoudrez directement sur la vaisselle sale une quantité importante de bicarbonate.

- dans le sac poubelle

Versez-en directement dans le sac au fur et à mesure qu'il se remplit de détritus.

C'est un allié précieux pour la cuisson des aliments

- il diminue la température d'ébullition de l'eau (<100°C)

On parle d'1/4 de cuillère a café pour 2 litres. À la différence du sel qui au contraire augmente la température d'ébullition (>100°C).

-  il attendrit la viande

Pour rendre la viande bouillie plus tendre, ajouter une demi-cuillère à soupe de bicarbonate par litre d'eau au début de la cuisson.

De ce fait, il possède des caractéristiques particulières :

- il a le pouvoir de dissoudre les graisses,

- il corrige agréablement la dureté de l'eau,

- il absorbe les odeurs.

- il est utile et complémentaire pour des préparations culinaires

Il entre dans la composition de certains produits de tous les jours : produits pharmaceutiques (cachets effervescents...), alimentaires (potages, biscuits...), et d'entretien (poudre à récurer, litières de chats...).

- les fruits et légumes

Pour éliminer les produits de traitement sur les fruits et les légumes, nettoyez-les dans une eau bicarbonatée (une cuillère à café par litre d'eau). Cela diminue de 20 à 30 % le temps de cuisson.

-  il attendrit les légumes secs et réduit les temps de cuisson

Pendant le trempage : ajoutez une cuillère à soupe de bicarbonate par litre d'eau. Laissez les légumes tremper pendant toute une nuit. Rincez avant la cuisson.

Pendant la cuisson : ajoutez une demi-cuillère à café de bicarbonate par litre d'eau avant de faire cuire les légumes.Diminue de 50% le temps de cuisson (1 pincée par litre d'eau)

- il préserve les couleurs des légumes

Ajoutez une cuillère à café de bicarbonate à l'eau de cuisson permet aux légumes de préserver leur couleur, et aussi d'éviter les odeurs désagréables de certains légumes qui se dispersent dans la maison.

a) Pour nettoyer les légumes à feuilles (salades, endives, épinards, etc.) ou les fruits à peau délicate (fraises, cerises, raisin, etc.) : faites les tremper pendant une dizaine de minutes dans une solution composée d'une cuillère à soupe (25 g) de bicarbonate par litre d'eau. Rincez ensuite abondamment à l'eau courante. Vous pourrez remarquer une légère opalescence de l'eau après quelques minutes, signe de l'efficacité du produit.

b) Pour laver les autres types de légumes sans feuilles (tomates, fenouil, courgettes...) ou les fruits avec des peaux résistantes (pêches, abricots, etc.), il est possible d'utiliser le bicarbonate sous forme de pâte (1 volume d'eau pour 3 volumes de poudre). Dans ce cas, frotter directement la surface des fruits avec une petite éponge ou avec les mains. Rincez ensuite sous l'eau courante.

-  il neutralise l'acidité des tomates

Une pincée de bicarbonate après la cuisson neutralise l'acidité et rends la sauce plus digeste.

- il favorise la pâte bien levée et légère (levure)

Incorporez une cuillère à café de bicarbonate pour 500g de farine.

(Attention : le bicarbonate ne peut remplacer la levure de boulangerie).

- Confitures, marmelades, et compotes ""maison""

Pour réduire l'acidité, ajouter 1 pincée après cuisson, mélanger, goûter et recommencer si nécessaire.

- il monte plus facilement les œufs en neige

Une pincée de bicarbonate par œuf favorise la montée des blancs et en fait une mousse ferme et aérée.

-  il rend les boissons plus désaltérantes (boisson gazeuse)

Pour préparer une boisson pétillante et pas trop acide, ajouter ½ cuillère à café de bicarbonate à 1 verre de jus d'orange, de pamplemousse ou de citron.

A la maison, il est idéal pour

- rafraîchir et désodoriser les fauteuils et les canapés, les tapis et les Moquettes.

Pour désodoriser les canapés en tissus, les tapis et moquettes et raviver leurs couleurs, saupoudrez uniformément de bicarbonate.

Méthode (A) : nettoyer avec une solution à base de bicarbonate qu'il faut rincer. Les taches tenaces ne devraient pas résister si elles sont enduites de bicarbonate et brossées vigoureusement.

Méthode (B) : nettoyer le canapé avec les produits habituels puis saupoudrer de bicarbonate et laisser agir au moins 15 min. (attention il vaut toujours mieux tester d'abord sur une surface non visible pour tester la résistance des couleurs !)

Méthode (C) :Laisser agir le produit de 15 minutes jusqu'à 24 heures en cas d'odeurs persistantes. Puis passer l'aspirateur.

- nettoyer les surfaces lavables

Pour nettoyer les traces du carrelage et des surfaces lavables, frottez délicatement avec une pâte de bicarbonate appliqué sur une éponge (une mesure d'eau pour 3 mesures de bicarbonate). Puis rincez et essuyez.

- faire briller l'argenterie

Pour rendre son brillant à l'argenterie, frottez-la avec un linge imprégné de bicarbonate puis brossez ensuite soigneusement.

Il est efficace pour éliminer les odeurs dans :

-  les cendriers

Pour empêcher la diffusion des odeurs de tabac, verser une couche de bicarbonate au fond du cendrier. A remplacer à chaque fois que vous videz

- et à tous les espaces clos

Il suffit d'ouvrir une boite ou de verser dans une soucoupe l'équivalent d'une demi-tasse (150g), à remplacer tous les 3 mois.

Il est aussi bienveillant envers les animaux domestiques

- il absorbe les odeurs des litières

Pour éviter le développement des mauvaises odeurs de la litière du chat, des petits rongeurs et des oiseaux, saupoudrer d'une couche de bicarbonate le fond de la cage ou du bac avant de verser la litière.

-  il rafraîchit le pelage du chien

Pour rendre le poil du chien doux et brillant, ajoutez du bicarbonate à l'eau de son bain (3 cuillère à soupe par litre d'eau).

Ou bien procédez par un lavage à sec : saupoudrez le poil du chien avec du bicarbonate. Frictionnez et brossez bien pour éliminer les grains.

- il nettoie les jouets des petits animaux

Pour laver les jouets en plastique, il suffit de les immerger dans une solution de deux cuillères à soupe de bicarbonate dans un litre d'eau. Puis frottez-les avec une éponge et rincez-les à l'eau courante.

Pour les jouets en tissus, saupoudrez-les de bicarbonate. Laissez agir au moins 2 heures, puis brossez pour éliminer le produit.

C'est un allié de la lessive

- il augmente l'efficacité de la lessive liquide

Pour obtenir un effet nettoyant renforcé, ajoutez une cuillère à soupe (25g) de bicarbonate au cycle de lavage ou de prélavage.

- il neutralise et supprime les odeurs persistantes

Pour neutraliser efficacement les odeurs désagréables des tissus, ajoutez une cuillère à soupe de bicarbonate au cycle de rinçage.

Pour neutraliser les odeurs dans le panier à linge sale, saupoudrez les vêtements au fur et à mesure qu'ils s'accumulent, puis procéder au lavage habituel sans retirer le produit avant de les mettre en machine.

- il prévient la formation de tartre

Pour prévenir la formation du tartre dans la machine à laver, procéder régulièrement (une fois par mois) à un lavage à vide avec une demi-tasse (150g) de bicarbonate.

Il est efficace pour

- supprimer le tartre des sanitaires

Pour faire disparaitre le tartre des robinets et des sanitaires, frottez avec une pâte faite de 3 volumes de bicarbonate et un volume d'eau chaude, en vous

aidant d'un chiffon ou d'une brosse pour éliminer les traces les plus tenaces (l'ajout de citron ou de vinaigre peut encore améliorer le résultat).

- assainir la douche

Pour laver la porte de la cabine de douche, passez une éponge humide saupoudrée de bicarbonate. Rincez à l'eau tiède et séchez.

Pour éliminer les traces de moisissures, saupoudrez de bicarbonate, laissez agir quelques minutes. Frottez avec une éponge, rincez puis séchez. Pour laver et désodoriser le rideau de douche, frottez-le avec une éponge humide saupoudrée de bicarbonate. Rincez puis essuyez. Ou bien mettez le en machine en ajoutant 3 cuillères à soupe (75g) de bicarbonate au cycle de lavage.

- nettoyer la baignoire

Pour nettoyer la baignoire, saupoudrez-la abondamment de bicarbonate. Puis frottez les surfaces avec une éponge souple humide. Rincez et essuyer avec un tissu.

- faire disparaitre les traces de tartre

Pour faire disparaitre le tartre des robinets et des sanitaires en porcelaine, frottez-les avec une pâte faite de 3 volumes de bicarbonate et 1 volume d'eau chaude, en vous aidant d'un chiffon ou d'une brosse pour éliminer les traces les plus tenaces. Utilisable pour le nettoyage des jouets en plastique de bébé.

- contre les odeurs des sanitaires

Pour déodoriser et éviter les odeurs persistantes des éviers, baignoires, bacs à douches, verser dans le siphon une demi-tasse de bicarbonate. Faites-y couler de l'eau chaude.

Dans le jardin :

- il dégraisse et nettoie le barbecue

Pour éliminer les résidus alimentaires et les graisses brulées des plaques et des grilles ou éliminer les odeurs résiduelles, frottez avec une pâte de bicarbonate (1 volume d'eau et 3 volumes de poudre) sur une éponge ou sur une brosse à poils durs en cas de dépôts tenaces. Puis rincez et séchez.

- il nettoie le mobilier de jardin

Pour éliminer les dépôts et les taches du mobilier de jardin en plastique (sièges, tables...), nettoyez-les à l'eau chaude additionnée de bicarbonate (2 cuillères à soupe : 50g par litre d'eau). Frottez, puis rincez. Pour éviter l'odeur de moisi et de renfermé lors du stockage, saupoudrez les coussins et l'intérieur de la caisse de bicarbonate.

- il agit comme désherbant

Saupoudré entre les pierres ou les dalles du chemin, de la terrasse ou du patio, il ralentit la repousse des herbes indésirables.

- il protège les fleurs

Pour décourager les parasites des plantes, mélangez 1 cuillère à café (5g) de bicarbonate et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Versez 2 cuillères à café dans ce mélange dans une tasse d'eau (l'équivalent de 0.3 litres) et mouillez les plantes avec un vaporisateur sur les fleurs. Répétez l'opération tous les20 jours.

Pour la piscine :

- il stabilise le pH

Le bicarbonate peut être utilisé pour favoriser une eau limpide. Son emploi régulier permet de maintenir le pH à une valeur optimale et légèrement alcaline. Le contrôle du pH, associé à l'usage de désinfectants adaptés, contribue à maintenir l'eau limpide et à limiter les picotements des yeux.

Pour les dosages, demander conseil à un professionnel des piscines.

- il évite le développement d'odeurs désagréables sur les serviettes

Pour éliminer efficacement les odeurs de chlore des serviettes et des essuie-mains, ajouter 2 cuillères à soupe de bicarbonate (50g) à la poudre de lavage à main ou lors du cycle de lavage dans la machine à laver le linge. Il est efficace également lorsqu'il est ajouté à l'eau du cycle de rinçage.

Pour la voiture

- il élimine les taches et les et les salissures

Pour éliminer les traces et les taches les plus résistantes, frottez avec une pâte de bicarbonate sur une éponge humide (1 volume d'eau pour 3 volumes de poudre). Rincez et essuyez avec un chiffon doux.

- il désodorise l'intérieur de la voiture

Pour désodoriser les sièges et la moquette, saupoudrez-les uniformément de bicarbonate. Laisser agir pendant 15 min, plus longtemps en cas d'odeurs persistantes. Puis aspirez avec l'aspirateur. Le résultat sera encore meilleur si vous brossez après avoir saupoudré, pour faire pénétrer les grains de bicarbonate dans les fibres.

Pour éliminer les tâches des sièges en étoffe et en tissus, suivez les conseils du constructeur. Pour compléter votre nettoyage, saupoudrez la surface à nettoyer de bicarbonate. Puis laissez agir au moins 15 min avant de passer l'aspirateur.

Pour éliminer l'odeur laissée par les cigarettes, versez du bicarbonate dans le fond du cendrier de votre auto, et renouvelez l'opération à chaque fois que vous le videz. Vous pouvez également le nettoyer avec une éponge humide saupoudrée de bicarbonate. Rincez et essuyer.

Pour le camping

- il désodorise les tentes et les sacs de couchage

Pour éviter le développement des moisissures et de l'odeur d'humidité sur le sac de couchage et la tente, saupoudrez-les abondamment de bicarbonate avant de les stocker. Il est également possible de le faire avant de les utiliser pour éliminer les odeurs dues à la période de stockage : saupoudrez de bicarbonate, laissez agir au moins une journée puis secouez ou aspirer avant de les utiliser.

Pour désodoriser des chaussures, on saupoudre l'intérieur de bicarbonate.

Après quelques heures, on brosse l'intérieur. De même une coupelle remplie de bicarbonate élimine les mauvaises odeurs du réfrigérateur (fromage, melon etc...)

- il nettoie les accessoires : sacs, containers et les glacières du pique nique.

Pour nettoyer et neutraliser les odeurs du sac isotherme et du bac à glaçons, faites-les tremper dans une solution d'eau chaude et de bicarbonate (2 cuillères à soupe - soit 50g - par litre d'eau).

Pour éliminer les taches, les résidus alimentaires et les traces de moisissure, vous pouvez également l'utiliser sous forme de pâte (3 volumes de poudre pour 1 volume d'eau).

En hygiène et santé

Il est idéal pour :

-  pour votre alimentation :

1/2 cuillère à café dans 1/2 verre d'eau facilite la digestion. Il peut être utilisé comme laxatif...

- un bain relaxant

Dans l'eau chaude, le bicarbonate laisse une sensation agréable d'une peau lisse et souple. Pour cela, diluer une demi-tasse (150g) de bicarbonate dans une baignoire d'eau chaude à 37-40°C

- un bain de pied émollient

En diluant 2 cuillères à soupe (50g) dans l'eau du bain de pied, le bicarbonate apporte une sensation de bien-être aux pieds et aux jambes. De plus, frotter les callosités avec une pâte constituée de bicarbonate humidifié favorise la suppression des cellules mortes et rend la peau plus souple.

- l'hygiène orale

Les résidus alimentaires qui se déposent entre les dents, en se dégradant, libèrent des acides qui attaquent l'émail et qui favorisent l'apparition des caries. En qualité de substance tampon, le bicarbonate neutralise ces acides. Utilisé en bain de bouche en diluant une cuillère à café de bicarbonate dans un verre d'eau, il rafraichit l'haleine en éliminant les odeurs désagréables qui ont des origines acides (ail, oignon) ou fortement basiques (poisson).

Grace à son action délicatement abrasive, il peut aussi être utilisé pour blanchir les dents, en éliminant progressivement les taches causées par la cigarette ou le café. Pour cela, humidifiez la brosse à dents, saupoudrez un peu de bicarbonate et brosser les dents comme avec un dentifrice classique.

Le bicarbonate est un abrasif, il peut être un peu agressif pour la gencive. Dans ce cas, on évite de l'utiliser entant que dentifrice tous les jours.

- une aide à la manucure

Pour avoir des mains douces, diluez 2 cuillères à soupe (50g) de bicarbonate dans 1 litre d'eau tiède et immergez-vous les doigts pendant 10 minutes. Procédez ensuite à la manucure.

- déodorant

Même s'il est inodore, le bicarbonate peut remplacer sans problème le déodorant parfumé que vous utilisez contre la transpiration des aisselles. À ce propos, la sueur est inodore, c'est la fermentation de la sueur par les bactéries de la peau qui lui donne son odeur caractéristique.

- un désodorisant pour les chaussures

Pour désodoriser, saupoudrez de bicarbonate l'intérieur des chaussures (éviter de le faire directement sur le cuir qui pourrait s'assécher). Laisser agir toute la nuit avant de le retirer. En plus de combattre les odeurs, il rend l'intérieur des chaussures moins propice au développement de certains champignons microscopiques et certaines moisissures.

- un peeling délicat

Après avoir lavé le visage avec votre savon habituel, appliquez une pâte faite de 3 volumes de bicarbonate et 1 volume d'eau. Massez délicatement, sans trop appuyer, en petits mouvements circulaires. Rincez ensuite délicatement avec de l'eau.

- des cheveux souples et plus brillant

Pour rendre les cheveux plus soyeux et retirer plus facilement les résidus de produits qui y adhèrent (laque, gel...) ajoutez une fois par semaine, 1 cuillère à café (5g) de bicarbonate, au shampoing habituel. Massez et rincez, puis appliquez le baume.

- le nettoyage des brosses à cheveux et des peignes

Pour nettoyer les peignes et les brosses, immergez les dans un récipient plein d'eau chaude dans laquelle vous aurez dissous quelques cuillères de bicarbonate. Laissez agir quelques heures puis rincez.